Пельмени из индейки

Ингредиенты рецепта «Пельмени из индейки»:

Тесто:
Вода - 1 л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.
Фарш:
Индейка - 700 гр.
Лук - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Перец красный (по вкусу) - 2 гр.
Для варки:
(Вода для варки пельменей - 3 л.)
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Пельмени из индейки» (на 100 грамм):

Калории: 77.9 ккал.

Белки: 7.8 гр.

Жиры: 1.1 гр.

Углеводы: 9.3 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пельмени из индейки»

Нужно сделать тесто из воды, яйца, соли и муки.
Хорошо вымесить и убрать в сторону.
Прокрутить индейку через мясорубку.
Прокрутить лук, добавить к индейке.
Добавить яйца в фарш, перемешать.
Посолить и поперчить фарш, хорошо перемешать.
Раскатать колбаску и разрезать на тонкие брусочки.
Раскатать каждый брусочек скалкой, получится маленькая лепешка.
В каждую лепешечку выложить чайной ложкой фарш, слепить пельмени.
Варить в кипящей подсоленной воде в течении 15 минут.

Калорийность посчитана примерно, т.к. рецепт сложный. При варке пельмени, с одной стороны, впитают в себя немного воды для варки, которую мы не берем в расчет калорийности, с другой, – мясо при варке тоже немного уварится. Поэтому калорийность дана сырых пельменей, по сути.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Пельмени из индейки»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	1 л	1000	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
мука пшеничная	2 ст	260	23.92	3.12	194.74	889.2
индейка (грудка)	700 гр	700	134.4	4.9	0	588
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
перец сладкий красный	2 гр	2	0.03	0	0.11	0.54
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		2342	182.3	26.1	217.6	1823.8
1 порция		234	18.2	2.6	21.8	182.4
100 грамм		100	7.8	1.1	9.3	77.9