Тирамису Дюкан

1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Отделить белок от желтка.
3. Натереть цедру половины лимона.
4. В миске взбить венчиком желток, добавить разтолченные табл. сахзама, ванилин, взбивать, пока смесь не станет похожа на "крем".
5. В крем добавить цедру, кукурузный крахмал и дрожжи.
6. Взбить белок в густую пену и соединить с "кремом".
7. Вылить тесто аккуратно в форму (у меня была силиконовая, если у вас метал.,то застелите пергамент. бумагой).
8. Выпекать около 10 минут.
9. Дать коржу остыть ,а тем временем готовим наш крем.
10. Вскипятить с ванилином 300 мл. молока.
11. В остальные 100 мл. холодного молока развести 3 ст.л. кукурузного крахмала.
12. Отдельно взбить венчиком 2 яйца и 1 желток вместе с сахзамом.
13. Соединить молоко с кукурузным крахмалом со взбитой яичной смесью и тонкой струйкой влить в наше кипящее молоко, непрерывно помешивать ,варить до загустения.
14. Немножко дать остыть крему и ввести в него 200 грамм сметанообразного творога (если нет такого, до хорошо размять обычный творог). Хорошенько взбить венчиком.

Сборка тирамису:

1. Взять подходящую посуду.
2. Вырезать из коржа кружки, обрезки не выбрасываем, они пойдут в серединку десерта.
3. Заварить кофе.
4. Выложить кружок бисквита.
5. Пропитать кофе.
6. Выложить слой крема (крема очень много, т.ч. не жалейте!).
7. И так сделать несколько слоев (у меня вышло 5 слоев).
8. Посыпать какао и в холодильник на 30 минут и больше (у меня стояло ночь).