Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Ингредиенты рецепта «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»:

Для теста:
Мука - 200 гр.
Масло сливочное (охлажденное) - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Вода (ледяная) - 5 ст.л.
Для начинки:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 5 ст.л.
Мята (2 веточки) - 10 гр.
Лайм - 2 шт.
Ром - 1 ст.л.
Сливки 35% - 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом» (на 100 грамм):

Калории: 299.2 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 15.6 гр.

Углеводы: 35.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»

Муку просеять с солью.
Добавить охлажденное масло и порубить ножом до крошкообразного состояния.
Крошку выложить горкой и в середину влить ледяную воду. Замесить быстро тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время приготовить начинку для тарталеток: сахарный песок растереть с листиками мяты. Натереть цедру одного лайма и добавить в сахар. Оставить на 10 минут. По истечении времени листики мяты убрать из сахара.
Выдавить сок лайма. В чаше смешать сок, сахар, пропитанный мятой, добавить ром и перемешать. Добавить куриное яйцо и взбить вилкой. Дать отстояться, затем процедить через крупное сито.
Достать из холодильника тесто, слепить шарики и раскатать их в форме блинов. Выложить в формочки и с помощью вилки сделать дырочки.
Застелить пергаментом и выложить груз (например, груз из фасоли). Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 5 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза.
В предварительно приготовленную начинку влить сливки и перемешать вилкой.
В готовые тарталетки влить начинку. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку и готовить 10-15 минут.

Необыкновенно вкусные и оригинальные тарталетки с нежно-сливочным вкусом и нотками лайма и мяты обязательно понравятся и вам и вашим гостям. Можно их начинять разными начинками, если вам скучно без неё. Такую выпечку можно готовить и на каждый день и на праздник. Конечно, тестом увлекаться не стоит, особенно, если вы на диете. Но своих домочадцев побаловать можно и нужно, да и о себе не забыть – в выходные можно с утра штучку скушать.

А если приготовить гостям, то это получится оригинальное и необычное блюдо, которое вдохновит многих.

Приятного аппетита!

Тарталетки Мохито с мятой и лаймом - пошаговый рецепт с фото

Шаг 2. Добавить охлажденное масло и порубить ножом до крошкообразного состояния.

Шаг 3. Крошку выложить горкой и в середину влить ледяную воду. Замесить быстро

Шаг 4. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10-15 минут,

Шаг 5. Из теста слепить шарики и раскатать их в форме блинов.

Шаг 6. Выложить в формочки и с помощью вилки сделать дырочки.

Шаг 7. Застелить пергаментом и выложить груз. Отправить в духовку.

Шаг 9. Сахар растереть с листиками мяты, добавить цедру лайма.

Шаг 11. В чаше смешать сок, сахар, добавить ром и перемешать.

Шаг 12. Добавить куриное яйцо и взбить вилкой.

Шаг 13. В начинку влить сливки и перемешать вилкой.

Шаг 14. В готовые тарталетки влить начинку. Отправить в духовку.

Готовое блюдо: тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Компоненты и калорийность рецепта «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	200 гр	200	18.4	2.4	149.8	684
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
соль	2 гр	2	0	0	0	0
вода	5 ст.л.	100	0	0	0	0
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
сахар-песок	5 ст.л.	125	0	0	124.63	497.5
мята свежая	10 гр	10	0.37	0.04	0.8	4.9
лайм	2 шт	100	0.9	0.1	3	16
ром	1 ст.л.	20	0	0	0	44
сливки 35% (жирные)	100 мл	100	2.5	35	3	337
Итого		804	28.6	125.2	282.4	2405.2
1 порция		101	3.6	15.6	35.3	300.6
100 грамм		100	3.6	15.6	35.1	299.2