Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Как приготовить блюдо «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»

  1. Муку просеять с солью.
  2. Добавить охлажденное масло и порубить ножом до крошкообразного состояния.
  3. Крошку выложить горкой и в середину влить ледяную воду. Замесить быстро тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  4. В это время приготовить начинку для тарталеток: сахарный песок растереть с листиками мяты. Натереть цедру одного лайма и добавить в сахар. Оставить на 10 минут. По истечении времени листики мяты убрать из сахара.
  5. Выдавить сок лайма. В чаше смешать сок, сахар, пропитанный мятой, добавить ром и перемешать. Добавить куриное яйцо и взбить вилкой. Дать отстояться, затем процедить через крупное сито.
  6. Достать из холодильника тесто, слепить шарики и раскатать их в форме блинов. Выложить в формочки и с помощью вилки сделать дырочки.
  7. Застелить пергаментом и выложить груз (например, груз из фасоли). Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 5 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза.
  8. В предварительно приготовленную начинку влить сливки и перемешать вилкой.
  9. В готовые тарталетки влить начинку. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку и готовить 10-15 минут.

Необыкновенно вкусные и оригинальные тарталетки с нежно-сливочным вкусом и нотками лайма и мяты обязательно понравятся и вам и вашим гостям. Можно их начинять разными начинками, если вам скучно без неё. Такую выпечку можно готовить и на каждый день и на праздник. Конечно, тестом увлекаться не стоит, особенно, если вы на диете. Но своих домочадцев побаловать можно и нужно, да и о себе не забыть – в выходные можно с утра штучку скушать.

А если приготовить гостям, то это получится оригинальное и необычное блюдо, которое вдохновит многих.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»:
  • Для теста:
  • Мука - 200 гр.
  • Масло сливочное (охлажденное) - 100 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Вода (ледяная) - 5 ст.л.
  • Для начинки:
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сахарный песок - 5 ст.л.
  • Мята (2 веточки) - 10 гр.
  • Лайм - 2 шт.
  • Ром - 1 ст.л.
  • Сливки 35% - 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом» (на 100 грамм):

Калории: 299.2 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 15.6 гр.

Углеводы: 35.1 гр.

Число порций: 8

Тарталетки Мохито с мятой и лаймом - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Муку просеять с солью. Шаг 2. Добавить охлажденное масло и порубить ножом до крошкообразного состояния. Шаг 3. Крошку выложить горкой и в середину влить ледяную воду. Замесить быстро Шаг 4. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10-15 минут, Шаг 5. Из теста слепить шарики и раскатать их в форме блинов. Шаг 6. Выложить в формочки и с помощью вилки сделать дырочки. Шаг 7. Застелить пергаментом и выложить груз. Отправить в духовку. Шаг 8. Натереть цедру лайма. Шаг 9. Сахар растереть с листиками мяты, добавить цедру лайма. Шаг 10. Выдавить сок лайма. Шаг 11. В чаше смешать сок, сахар, добавить ром и перемешать. Шаг 12. Добавить куриное яйцо и взбить вилкой. Шаг 13. В начинку влить сливки и перемешать вилкой. Шаг 14. В готовые тарталетки влить начинку. Отправить в духовку. Готовое блюдо: тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Компоненты и калорийность рецепта «Тарталетки Мохито с мятой и лаймом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Мука пшеничная мука пшеничная 200 гр 200 18.4 2.4 149.8 684
Масло сливочное масло сливочное 100 гр 100 0.5 82.5 0.8 748
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Вода вода 5 ст.л. 100 0 0 0 0
Яйцо куриное яйцо куриное 1 шт 47 5.97 5.12 0.33 73.79
Сахар-песок сахар-песок 5 ст.л. 125 0 0 124.63 497.5
Мята свежая мята свежая 10 гр 10 0.37 0.04 0.8 4.9
Лайм лайм 2 шт 100 0.9 0.1 3 16
Ром ром 1 ст.л. 20 0 0 0 44
сливки 35% (жирные) 100 мл 100 2.5 35 3 337
Итого   804 28.6 125.2 282.4 2405.2
1 порция   101 3.6 15.6 35.3 300.6
100 грамм   100 3.6 15.6 35.1 299.2

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!