Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой

Ингредиенты рецепта «Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой»:

Куриная грудка - 400 гр.
Бекон (в полосках) - 50 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей (стеблевой) - 50 гр.
Опята (замороженные) - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.
Перец душистый (черный горошком по вкусу) - 5 шт.
Лавровый лист - 3 гр.
Петрушка - 20 гр.
Зеленый лук - 20 гр.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 3 л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 28.9 ккал.

Белки: 2.8 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 0.8 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой»

В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить варить курицу, 1 морковь, 1 луковицу, добавив нижние веточки от петрушки на медленный огонь. Добавить горошины перца и немного соли. Оставить варится бульон в течение часа на слабом огне. В самом начале перед закипанием не забыть убрать шум. После приготовления бульона, выкинуть морковь и лук из кастрюли.
На сковороду выложить опята, выпарить из них лишнюю жидкость, а затем поджарить на растительном масле и отправить их в кастрюлю с бульоном.
Измельчить оставшуюся луковицу, натереть одну морковь, порезать полоски бекона и стебель сельдерея. Спассеровать овощи и бекон на сковороде за 10 минут до готовности супа.
Как только грудка приготовится, достать её из бульона и закинуть в кастрюлю пассеровку, лавровый лист, выключить огонь и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.
В это время отдельно отварить гречневую лапшу в чуть пересоленной воде, обязательно отдельно, чтобы бульон не помутнел.
Измельчить петрушку и зелёный лук. Выложить лапшу на тарелку, положить к ней несколько кусочков курицы, налить суп, посыпать петрушкой и зелёным луком и поперчить.

Опята, курица, овощи, бекон, зелень… Да-да, из всего этого можно приготовить отличный сытный супчик. Осторожнее с сельдереем, этот овощ имеет очень сильный вкус.

Приятного аппетита!

Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Поставить варить курицу, морковь и луковицу. Добавить горошины перца и со

Шаг 2. Вынуть курицу и овощи из бульона. Обжарить опята на сковороде. Отправить

Шаг 4. Натереть морковь на крупной терке.

Шаг 8. Куриное мясо нарезать и закинуть обратно в суп.

Шаг 9. Закинуть пассеровку и лавровый лист. Выключить огонь. Оставить на 10-15 м

Шаг 13. Выложить лапшу на тарелку, добавить суп, посыпать зеленью и поперчить.

Готовое блюдо: суп с беконом, опятами и гречневой лапшой

Компоненты и калорийность рецепта «Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	400 гр	400	94.4	7.6	1.6	452
бекон	50 гр	50	11.5	22.5	0	250
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
сельдерей	50 гр	50	0.45	0.05	1.05	6
опята свежие	200 гр	200	4.4	2.4	1	34
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
перец душистый	5 шт	0	0	0	0	0
лавровый лист	3 гр	3	0.23	0.25	1.46	9.39
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
лук зеленый	20 гр	20	0.26	0	0.92	3.8
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
вода	3 л	3000	0	0	0	0
Итого		4081	116	67	33.6	1180.2
1 порция		272	7.7	4.5	2.2	78.7
100 грамм		100	2.8	1.6	0.8	28.9