Пирожки с картофелем и трюфелями

Пирожки с картофелем и трюфелями

Как приготовить блюдо «Пирожки с картофелем и трюфелями»

  1. В кислое молоко насыпать дрожжи и соль.
  2. Плавно вводить муку, замесить крутое тесто и поставить в теплое место на расстойку.
  3. Тем временем очистить трюфели от кожицы и отварить их, нарезать мелкими кусочками и обжарить.
  4. Отварить картофель, слить жидкость, добавить молоко. Перетолочь.
  5. Добавить трюфели и масло после жарки, все тщательно перемешать.
  6. Когда тесто поднялось поделить его на небольшие кусочки, сформировать пирожки.
  7. Поставить пирожки в не разогретую духовку на 200°С. Выпекать 30-35 минут до появления румяной корочки.

Когда будете формировать пирожки – смажьте руки маслом. Так и удобней работать с тестом и образуется приятная, румяная корочка.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Пирожки с картофелем и трюфелями»:
  • Кислое молоко - 500 мл.
  • Мука - 400 гр.
  • Дрожжи - 1 ст. л.
  • Соль - 3 гр.
  • Картофель - 300 гр.
  • Трюфели - 100 гр.
  • Молоко - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Пирожки с картофелем и трюфелями» (на 100 грамм):

Калории: 146.1 ккал.

Белки: 4.6 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 27.6 гр.

Число порций: 8

Пирожки с картофелем и трюфелями - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. В кислое молоко насыпать дрожжи и соль. Шаг 2. Плавно вводить муку. Замесить крутое тесто и поставить в теплое место на Шаг 3. Тем временем очистить трюфели от кожицы. Шаг 4. Отварить трюфели. Шаг 5. Нарезать их мелкими кусочками и обжарить. Шаг 6. Отварить картофель. Слить жидкость, добавить молоко. Перетолочь. Шаг 7. Добавить трюфели и масло после жарки. Все тщательно перемешать. Шаг 8. Когда тесто поднялось, поделить его на небольшие кусочки. Шаг 9. Сформировать пирожки. Шаг 10. Поставить пирожки в не разогретую духовку на 200 градусов. Выпекать 30-3 Готовое блюдо: пирожки с картофелем и трюфелями

Компоненты и калорийность рецепта «Пирожки с картофелем и трюфелями»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Молоко кислое молоко кислое 500 мл 500 11 12.5 17.5 300
Мука пшеничная мука пшеничная 400 гр 400 36.8 4.8 299.6 1368
Дрожжи дрожжи 1 ст.л. 20 2.54 0.54 0 15
Соль соль 3 гр 3 0 0 0 0
Картофель картофель 300 гр 300 6 1.2 54.3 240
Трюфели свежие трюфели свежие 100 гр 100 5.9 0.5 5.3 51
Молоко молоко 50 мл 50 1.6 1.8 2.4 32
Итого   1373 63.8 21.3 379.1 2006
1 порция   172 8 2.7 47.4 250.8
100 грамм   100 4.6 1.6 27.6 146.1

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!