Караси в сметане

Ингредиенты рецепта «Караси в сметане»:

Карась - 3 шт.
Мука - 0,5 ст.
Сливочное масло - 40 гр.
Сметана - 200 гр.
Соль - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Лук - 3-4 шт.
Укроп (1 пучок) - 40 гр.
Сухари - 2 ст.л.
Приправа для рыбы - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Караси в сметане» (на 100 грамм):

Калории: 134.5 ккал.

Белки: 11.7 гр.

Жиры: 7.1 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 3

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Караси в сметане»

Подготовить рыбу: караси очистить, снять шелуху, удалить жабры, внутренности, помыть. Сделать неглубокие надрезы.
Караси обвалять в муке.
Посолить и жарить караси на подсолнечном масле (2 ст. л. масла), с двух сторон, до румяной корочки.
Лук очистить, нарезать колечками и обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л.) до мягкости.
Укроп измельчить.
На дно формы для выпечки выложить половину обжаренного лука.
Сверху выложить караси и на них остальной лук.
Укроп смешать со сметаной.
Сметаной залить рыбу.
Сверху присыпать сухарями и натереть сливочное масло.
Поставить в духовку на 20 минут. Духовку разогреть до 200-220 градусов.

Караси в сметане – очень вкусное блюдо, но есть его нужно не спеша, ведь в карасиках много костей. Масло натереть в холодном виде.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Караси в сметане - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Караси очистить, удалить внутренности, помыть. Сделать неглубокие надрезы

Шаг 3. Посолить и жарить караси на подсолнечном масле с двух сторон, до румяной

Шаг 4. Лук очистить, нарезать колечками и обжарить на подсолнечном масле (1 ст.

Шаг 6. На дно формы для выпечки выложить половину обжаренного лука.

Шаг 7. Сверху выложить караси и на них остальной лук.

Шаг 10. Сверху присыпать сухарями и натереть сливочное масло. Поставить в разогр

Компоненты и калорийность рецепта «Караси в сметане»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
карась свежий	3 шт	1050	185.85	18.9	0	913.5
мука пшеничная	0.5 ст	65	5.98	0.78	48.69	222.3
масло сливочное	40 гр	40	0.2	33	0.32	299.2
сметана 10% (нежирная)	200 гр	200	6	20	5.8	230
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
лук репчатый	3.5 шт	262.5	3.68	0	27.3	107.63
укроп	40 гр	40	1	0.2	2.52	15.2
сухари панировочные	2 ст.л.	30	2.91	0.57	23.28	104.1
приправа для рыбы	10 гр	10	0.81	0.13	3.05	16.6
Итого		1760	206.4	124.5	111	2367
1 порция		587	68.8	41.5	37	789
100 грамм		100	11.7	7.1	6.3	134.5