Салат овощной с цветной капустой

Салат овощной с цветной капустой

Как приготовить блюдо «Салат овощной с цветной капустой»

  1. Для соуса смешать сок лимона, измельченный укроп и йогурт.
  2. Разобранную на соцветия капусту и кукурузу (не размораживая) выложить в кастрюлю, залить 1 литром кипящей воды, варить 3-4 минуты. Воду слить, капусту и кукурузу остудить.
  3. Перец нарезать небольшими полосками.
  4. Огурец нарезать четвертинками кружочков.
  5. Овощи смешать, посолить, поперчить.
  6. Заправить соусом из йогурта.

Салат подойдет для диетического, раздельного, диабетического (йогурт стоит заменить на обезжиренный), вегетарианского (если в меню включены молочные продукты) питания. Для постного питания замените йогуртовую заправку растительным маслом (в те дни, когда оно разрешено). Вода не входит в расчет калорий, т.к. при варке капуста и кукуруза её почти не впитывают.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Салат овощной с цветной капустой»:
  • Капуста цветная - 250 гр.
  • Огурец (1 шт.) - 150 гр.
  • Перец сладкий красный (1 шт.) - 150 гр.
  • Кукуруза Hortex - 50 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец чёрный молотый (по вкусу) - 1 гр.
  • Для соуса:
  • Йогурт греческий - 2 ст.л.
  • Укроп - 10 гр.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат овощной с цветной капустой» (на 100 грамм):

Калории: 34.6 ккал.

Белки: 2.1 гр.

Жиры: 0.5 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 3

Салат овощной с цветной капустой - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Для соуса смешать сок лимона, измельченный укроп и йогурт. Шаг 2. Разобранную на соцветия капусту и кукурузу (не размораживая) выложить Шаг 3. Перец нарезать небольшими полосками. Шаг 4. Огурец нарезать четвертинками кружочков. Шаг 5. Овощи смешать, посолить, поперчить. Шаг 6. Заправить соусом из йогурта. Готовое блюдо: салат овощной с цветной капустой

Компоненты и калорийность рецепта «Салат овощной с цветной капустой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Капуста цветная капуста цветная 250 гр 250 6.25 0.75 13.5 75
Огурец огурец 150 гр 150 1.2 0.15 4.2 22.5
Перец сладкий красный перец сладкий красный 150 гр 150 1.95 0 7.95 40.5
Кукуруза Hortex кукуруза Hortex 50 гр 50 1.8 0.7 9.65 55.5
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 1 гр 1 0.1 0.03 0.39 2.51
Йогурт греческий йогурт греческий 2 ст.л. 50 2.5 1.6 1.75 33
Укроп укроп 10 гр 10 0.25 0.05 0.63 3.8
Лимонный сок лимонный сок 1 ст.л. 20 0.18 0.02 0.6 3.2
Итого   683 14.2 3.3 38.7 236
1 порция   228 4.7 1.1 12.9 78.7
100 грамм   100 2.1 0.5 5.7 34.6

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!