Борщ с говядиной

Ингредиенты рецепта «Борщ с говядиной»:

Вода - 3 л
Мясо - 500 гр
Свекла - 2 шт
Морковь - 1 шт
Капуста белокочанная - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Паста томатная - 2 ст.л
Уксус - 1 ст.л
Зелень по вкусу
Сахар

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 28.8 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 1.5 гр.

Углеводы: 1.4 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Борщ с говядиной»

Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, немного потушить, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, 1-2 ст. ложки масла, закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут.
Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке можно добавить картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Борщ с говядиной - пошаговый рецепт с фото

Шаг 2. Сварить мясной бульон. Мясо отложить отдельно от бульона.

Шаг 3. Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, немного потушить.

Шаг 4. Добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, 1-2 ст. ложки масла и туш

Шаг 5. Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить

Шаг 6. Затем овощи залить мясным бульоном, приправить, варить до готовности. Доб

Компоненты и калорийность рецепта «Борщ с говядиной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	3 л	3000	0	0	0	0
говядина	500 гр	500	94.5	62	0	935
свекла	2 шт	250	3.75	0.25	22	100
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
капуста белокочанная	200 гр	200	3.6	0.2	13.6	54
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
томатная паста	2 ст.л.	60	3.36	0.9	10.02	55.2
уксус 3%-ный	1 ст.л.	15	0	0	0.45	1.65
укроп	0 гр	0	0	0	0	0
сахар-песок	0 гр	0	0	0	0	0
Итого		4175	107.2	63.4	59.1	1200.6
1 порция		522	13.4	7.9	7.4	150.1
100 грамм		100	2.6	1.5	1.4	28.8