Штрудель с маком без яблок

Ингредиенты рецепта «Штрудель с маком без яблок»:

Мука - 500 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Вода - 1 ст.
Соль - 4 гр.
Мак - 250 гр.
Сахарная пудра - 250 гр.
Вода - 1 л.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 224.8 ккал.

Белки: 3.8 гр.

Жиры: 12.1 гр.

Углеводы: 26.2 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Штрудель с маком без яблок»

Просеять в миску муку, добавить немного соли.
Выложить в муку холодное сливочное масло и перетереть его вместе с мукой до образования «крошек» (порубить масло при помощи ножа).
Затем добавить воду и замесить не очень крутое тесто.
Далее разделить тесто на 2 одинаковые части, накрыть его полотенцем и оставить на минут 15.
Присыпать стол мукой и раскатать скалкой (растянуть) каждую часть приготовленного теста. Дать ему постоять еще несколько минут.
Тем временем приготовить начинку. Для этого высыпать в емкость мак и залить его кипятком, а после поставить на огонь и проварить в течение 10-12 минут.
Снять готовый мак с огня, остудить и отжать его. После этого растереть мак при помощи скалки и добавить к нему сахарную пудру. Тщательно перемешать.
Тесто снова растянуть в разные стороны и оставить еще на 10 минут. После этого сбрызнуть тесто растопленным сливочным маслом, а сверху него аккуратно выложить маковую начинку.
Далее при помощи салфетки свернуть тесто в рулет.
Сверху смазать рулет растопленным сливочным маслом и осторожно выложить его на противень (аналогичные действия производятся и с другой частью оставшегося теста).
Отправить рулеты в заранее разогретую духовку и выпекать 10-15 минут при 230 °С, а далее 20-25 минут – при 200 °С.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Штрудель с маком без яблок»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	500 гр	500	46	6	374.5	1710
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
вода	1 ст	200	0	0	0	0
соль	4 гр	4	0	0	0	0
мак	250 гр	250	43.75	118.75	5	1262.5
сахарная пудра	250 гр	250	0	0	249.5	935
вода	1 л	1000	0	0	0	0
Итого		2404	90.8	289.8	630.6	5403.5
1 порция		172	6.5	20.7	45	386
100 грамм		100	3.8	12.1	26.2	224.8