Долма с бараниной

Ингредиенты рецепта «Долма с бараниной»:

Баранина - 350 гр.
Лук - 2 шт.
Петрушка - 10 гр.
Укроп - 10 гр.
Кинза - 8 гр.
Рис - 70 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Перец красный острый (по вкусу) - 2 гр.
Йогурт натуральный - 150 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Капуста белокочанная - 500 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 103 ккал.

Белки: 6.2 гр.

Жиры: 4.8 гр.

Углеводы: 8.8 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Долма с бараниной»

Капусту разобрать на листья.
Промыть рис и залить его горячей водой.
Баранину и лук перекрутить на мясорубке.
Добавить измельченную зелень, специи по вкусу.
Слить воду с риса и добавить его в фарш. Перемешать.
На разделочную доску положить капустный лист.
На лист сверху выложить примерно 1 столовую ложку фарша.
Закрыть фарш, подогнув верхние края листа.
Затем закрыть начинку боковыми сторонами листа.
Свернуть тугую трубочку, наподобие голубца.
Таким же образом, приготовить оставшуюся долму.
Дно толстостенной кастрюли полностью закрыть слоем капустных листьев.
Затем плотно друг к другу слоями выложить долму.
Сверху покрыть долму слоем капустных листьев.
Сверху долму придавить тарелкой.
Залить содержимое кастрюли водой так, чтобы вода достигала уровня верхних листьев.
Поставить долму томиться на медленном огне в течение 50-60 минут.
Готовую долму подавать на стол с соусом (смешать йогурт с продавленным через пресс чесноком).

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Долма с бараниной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баранина	350 гр	350	54.6	57.05	0	731.5
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
кинза	8 гр	8	0.17	0.04	0.15	1.84
рис белый	70 гр	70	4.69	0.49	55.23	240.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
перец чили	2 гр	2	0.04	0	0.19	0.8
йогурт натуральный 2%	150 гр	150	6.45	3	9.3	90
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
капуста белокочанная	500 гр	500	9	0.5	23.5	135
Итого		1274	79.2	61.3	112.1	1312.6
1 порция		127	7.9	6.1	11.2	131.3
100 грамм		100	6.2	4.8	8.8	103