Жюльен с шампиньонами

Ингредиенты рецепта «Жюльен с шампиньонами»:

Шампиньоны - 500 гр.
Сметана - 200 гр.
Лук репчатый - 300 гр.
Сыр - 300 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Жюльен с шампиньонами» (на 100 грамм):

Калории: 155.6 ккал.

Белки: 7.7 гр.

Жиры: 11.6 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Жюльен с шампиньонами»

Грибы нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Грибы обжарить с луком на растительном масле.
Растопить на сковороде сливочное масло и вмешать в него муку до получения однородной массы.
Постоянно помешивая, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.
Грибы заправить сметанным соусом, добавить соль, перец, прогреть при слабом кипении 4-5 минут.
Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Жюльен с шампиньонами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	500 гр	500	21.5	5	5	135
сметана 10% (нежирная)	200 гр	200	6	20	5.8	230
лук репчатый	300 гр	300	4.2	0	31.2	123
сыр российский	300 гр	300	72.3	88.5	0.9	1089
масло сливочное	2 ст.л.	40	0.2	33	0.32	299.2
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
Итого		1414	108.8	164.1	80.8	2200.5
1 порция		177	13.6	20.5	10.1	275.1
100 грамм		100	7.7	11.6	5.7	155.6