E150 Сахарный колер

Сахарный колер (Caramel, E150) — натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Различают разновидности по технологиям получения:

• E150a Сахарный колер I простой;
• E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии;
• E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии;
• E150d Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии.