E182 Орсель, орсеин

Орсель (Orcein, archil, orchil, lacmus, litmus, орсеин, орсин, лакмус, E182) — тёмно-коричневые кристаллы. Меняют цвет на красный в кислотной среде и синий в щелочной. Химическая формула C28H24N2O7.

Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!