E337 Тартрат калия-натрия

Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate, сегнетова соль, E337) — двойная натриево-калиевая соль винной кислоты.

Химическая формула NaKC4H4O6•4H2O.

Названа по имени французского аптекаря Сеньета, получившего её около 1655 г.

У сегнетовой соли впервые (1920) были обнаружены своеобразные электрические свойства — самопроизвольная поляризация в определенном интервале температур. Позже вещества с такими свойствами стали называть сегнетоэлектриками.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!