E431 Полиоксиэтилен 40 стеарат

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E431) — эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в выпечке, пудингах и т. д.

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы соединений Е430Е436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е430Е436.

Эти соединения (Е430Е436) содержат жирные кислоты, которые почти всегда получаются из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!