E460 Целлюлоза

Целлюлоза (Cellulose, microcrystalline cellulose, powdered cellulose, целлюлоза микрокристаллическая, целлюлоза в порошке, E460) — полисахарид; главная составная часть клеточных оболочек растений. Химическая формула [С₆Н₇О₂(OH)₃]_n.

Различают разновидности:

• (i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose);
• (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose).

Целлюлоза — стойкое вещество, не разрушается при нагревании до 200° C. Не растворима в воде и слабых кислотах. Обладает прочностью, но эластична.