E542 Фосфат натрия

Фосфат натрия (Bone phosphate, Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic, средняя соль, костный фосфат, фосфат кальция 3-х замещённый, E542).

Используется как добавка, препятствующая спеканию, эмульгатор и источник фосфора в пищевых добавках. Однако основная область использования — косметика (например, зубная паста).

Производится из костей животных, поэтому второе название — костный фосфат.

Дневная норма потребления до 70 мг на 1 кг веса.

Фосфаты являются естественными солями в организме. В связи с избеганием недостатка кальция следует ограничивать их применение, так как они мгновенно вступают в реакцию с кальцием. Другие побочные эффекты отсутствуют.

Изготавливается из костей животных, в том числе свиней и коров. Поэтому, E542 не следует употреблять в пищу вегетарианцам, мусульманам, иудеям или индусам.