Аджапсандали с сыром

Ингредиенты рецепта «Аджапсандали с сыром»:

Баклажаны - 800 гр.
Перец сладкий - 3 шт.
Острый перец - 1 шт.
Помидоры - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 7 зуб.
Масло растительное - 1/2 ст.
Зелень - 1 пучок
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сулугуни - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Аджапсандали с сыром» (на 100 грамм):

Калории: 79.1 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 5.8 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Аджапсандали с сыром»

Баклажаны надрезать вдоль на 4 части (сохранив плодоножку), обсыпать крупной солью, оставить на 1 час, чтобы вышла лишняя влага.
Через час промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Баклажаны обжарить с маслом на сильном огне, отложить.
Морковь порезать соломкой, лук покрошить, перец порезать крупно.
Морковь и лук обжарить в том же масле за пару минут.
Добавить к ним сладкий и острый перец, очищенный чеснок, чёрный перец, посолить, перемешать.
Добавить половинки помидоров, зелень, ранее обжаренные баклажаны (обрезав плодоножку), закрыть крышкой.
Довести до кипения, готовить на малом огне 30 минут.
Подавать горячим, посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: smelix

Компоненты и калорийность рецепта «Аджапсандали с сыром»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	800 гр	800	9.6	0.8	36	192
перец сладкий красный	3 шт	435	5.66	0	23.06	117.45
перец чили	1 шт	20	0.4	0.04	1.9	8
томат (помидор)	500 гр	500	3	1	21	100
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	7 кус	28	1.82	0.14	8.37	40.04
масло подсолнечное	0.5 ст	100	0	99.9	0	899
зелень	1 шт	30	0.78	0.12	1.56	10.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сыр сулугуни	100 гр	100	20	24	0	290
Итого		2165	43.3	126.1	104.9	1712
1 порция		217	4.3	12.6	10.5	171.2
100 грамм		100	2	5.8	4.8	79.1