Кето-ризотто из цветной капусты с грибами
Ингредиенты рецепта «Кето-ризотто из цветной капусты с грибами»:
- Шампиньоны - 100 гр.
- Цветная капуста - 500 гр.
- Куриный бульон - 200 мл.
- Сыр - 50 гр.
- Сливки - 60 мл.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль (по вкусу) - 3 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) - 3 гр.
- Базилик - 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Кето-ризотто из цветной капусты с грибами» (на 100 грамм):
Калории: 60.5 ккал.
Белки: 3.8 гр.
Жиры: 3.6 гр.
Углеводы: 3.6 гр.
Число порций: 4
Как приготовить блюдо «Кето-ризотто из цветной капусты с грибами»
- Цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить блендером до мелких кусочков (не до состояния пюре).
- Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на растительном масле.
- В конце обжаривания к шампиньонам добавить измельченный чеснок.
- Часть ломтиков грибов отложить в отдельную миску для украшения блюда при подаче.
- К остальным грибам добавить измельченную цветную капусту и куриный бульон. Перемешать.
- Тушить под закрытой крышкой 3-5 минут, затем крышку снять и продолжать готовить, пока не выпарится жидкость.
- Добавить соль, перец, сливки и тертый сыр, перемешать. Готовить 1-2 минуты.
- Готовое ризотто переложить в тарелку, сверху выложить обжаренные ломтики грибов, посыпать рубленым базиликом.
Рецепт для тех, кто уже давно на кето и нет в задачах похудеть.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Кето-ризотто из цветной капусты с грибами»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 шампиньоны свежие |
100 гр | 100 | 4.3 | 1 | 0.1 | 27 |
 капуста цветная |
500 гр | 500 | 12.5 | 1.5 | 27 | 150 |
 бульон куриный |
200 мл | 200 | 4 | 1 | 0.6 | 30 |
 сыр российский |
50 гр | 50 | 12.05 | 14.75 | 0.15 | 181.5 |
 сливки 10% (нежирные) |
60 мл | 60 | 1.8 | 6 | 2.4 | 70.8 |
 масло подсолнечное |
1 ст.л. | 10 | 0 | 9.99 | 0 | 90 |
 чеснок |
2 кус | 8 | 0.52 | 0.04 | 2.39 | 11.44 |
 соль |
3 гр | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый |
3 гр | 3 | 0.31 | 0.1 | 1.16 | 7.53 |
 базилик свежий |
10 гр | 10 | 0.25 | 0.06 | 0.43 | 2.7 |
| Итого | 944 | 35.7 | 34.4 | 34.2 | 571 | |
| 1 порция | 236 | 8.9 | 8.6 | 8.6 | 142.7 | |
| 100 грамм | 100 | 3.8 | 3.6 | 3.6 | 60.5 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
