Сливочный классический соус

Сливочный классический соус

Как приготовить блюдо «Сливочный классический соус»

  1. Муку просеять и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до коричневого цвета.
  2. Добавить к муке сливочное масло, тщательно перемешать (чтобы не осталось комков) и снять с огня.
  3. Сливки разогреть, добавить мучную смесь и снять с огня.
  4. Добавить мускатный орех и перемешать. Подавать в остывшем виде.

Основу классического сливочного соуса составляют сливки, которые придают ему легкую консистенцию и нежный сливочный вкус. Соус подойдет к овощам макаронам, рыбе и мясу. Вы можете варьировать вкус соуса, делая его сырным, чесночным, кислым или острым по своему желанию.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Сливочный классический соус»:
  • Сливки 20% - 1 ст.
  • Масло сливочное - 20 гр.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Сливочный классический соус» (на 100 грамм):

Калории: 265.4 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 23.4 гр.

Углеводы: 10.7 гр.

Число порций: 5

Сливочный классический соус - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Муку просеять. Шаг 2. Обжарить муку до коричневого цвета. Шаг 3. Добавить к муке сливочное масло, тщательно перемешать. Шаг 4. Сливки разогреть, добавить мучную смесь. Шаг 5. Добавить мускатный орех и перемешать. Готовое блюдо: сливочный классический соус

Компоненты и калорийность рецепта «Сливочный классический соус»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
сливки 20% (средней жирности) 1 ст 200 5.6 40 7.4 410
Масло сливочное масло сливочное 20 гр 20 0.1 16.5 0.16 149.6
Мука пшеничная мука пшеничная 1 ст.л. 25 2.3 0.3 18.73 85.5
Мускатный орех молотый мускатный орех молотый 0.25 ч.л. 1.75 0.35 0.88 0.12 9.71
Итого   247 8.4 57.7 26.4 654.8
1 порция   49 1.7 11.5 5.3 131
100 грамм   100 3.4 23.4 10.7 265.4

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!