Баклажан фаршированный

Баклажан фаршированный

Как приготовить блюдо «Баклажан фаршированный»

  1. Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса (предваритель вырезать ее из баклажан). Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
  2. Лук и чеснок обжарить на масле.
  3. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
  4. Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко.
  5. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
  6. Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями.
  7. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
  8. С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой.
  9. Сверху посыпать тертым сыром.
  10. Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  11. Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью. Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.

Вода не входит в калорийность блюда, так как баклажаны ничего не впитают при обработке. 

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Баклажан фаршированный»:
  • Баклажаны - 600 гр.
  • (Вода для баклажан)
  • Фарш мясной - 300 гр.
  • Лук репчатый - 150 гр.
  • Перец сладкий - 150 гр.
  • Помидоры - 500 гр.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Зелень (по вкусу) - 2 гр.
  • Сыр твердый - 100 гр.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажан фаршированный» (на 100 грамм):

Калории: 77.4 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 4.2 гр.

Число порций: 8

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажан фаршированный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Баклажан баклажан 600 гр 600 7.2 0.6 27 144
Говяжий фарш говяжий фарш 300 гр 300 51.6 60 0 762
Лук репчатый лук репчатый 150 гр 150 2.1 0 15.6 61.5
Перец сладкий красный перец сладкий красный 150 гр 150 1.95 0 7.95 40.5
Томат (помидор) томат (помидор) 500 гр 500 3 1 21 100
Чеснок чеснок 2 кус 8 0.52 0.04 2.39 11.44
Зелень зелень 2 гр 2 0.05 0.01 0.1 0.72
Сыр Голландский сыр голландский 100 гр 100 26 26.8 0 352
Перец сладкий красный перец сладкий красный 1 шт 145 1.89 0 7.69 39.15
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Итого   1959 94.5 88.5 82.5 1516.3
1 порция   245 11.8 11.1 10.3 189.5
100 грамм   100 4.8 4.5 4.2 77.4

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».