Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре

Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре

Как приготовить блюдо «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»

  1. Филе лосося снять с кожи, тщательно удалить из мяса кости (для этих целей лучше всего иметь под рукой кулинарный пинцет) и затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Петрушку измельчить.
  3. Молоко налить в небольшой сотейник и поставить на огонь. Как только молоко подогреется, добавить кусочки рыбы и лавровый лист, довести до кипения и сразу снять с огня. Лавровый лист вынуть, а рыбу оставить остывать в молоке. Затем вынуть из молока и хорошо обсушить в дуршлаге.
  4. Пюрировать брокколи и картофель. В отдельную большую глубокую миску выложить кусочки рыбы.
  5. Добавить в миску с рыбой пюре, измельченную петрушку, две столовые ложки муки и одно яйцо. Тщательно перемешать массу до однородности. Если смесь получилась слишком плотной, добавить немного молока, в котором варилась рыба, и перемешать до пастообразной консистенции.
  6. На три отдельные глубокие тарелки выложить две столовые ложки муки, два слегка взбитых яйца и хлебные крошки.
  7. Из получившегося фарша слепить двенадцать небольших котлеток и придать им округлую форму. Обмакнуть каждую котлету с двух сторон сначала в муку, затем в яйцо, а потом — в крошки.
  8. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить в духовку форму для выпекания, смазанную маслом, и хорошо прогреть. Переложить в форму все котлеты и поставить в духовку на десять минут, затем перевернуть их и поджаривать еще десять минут.
  9. Как только котлеты равномерно подрумянятся с обеих сторон, вынуть форму из духовки и слегка остудить.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»:
  • Филе лосося - 400 гр.
  • Молоко - 150 мл.
  • Брокколи вареная - 100 гр.
  • Картофель отварной - 300 гр.
  • Петрушка - 30 гр.
  • Пшеничная мука - 4 ст.л.
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Хлеб - 150 гр.
  • Подсолнечное масло - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре» (на 100 грамм):

Калории: 148.1 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 15 гр.

Число порций: 6

Компоненты и калорийность рецепта «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Лосось свежий лосось свежий 400 гр 400 79.2 25.2 0 568
Молоко молоко 150 мл 150 4.8 5.4 7.2 96
Капуста брокколи варёная капуста брокколи вареная 100 гр 100 3 0.4 4 27
Картофель варёный картофель вареный 300 гр 300 6 1.2 50.1 246
Петрушка петрушка 30 гр 30 1.11 0.12 2.28 14.1
Мука пшеничная мука пшеничная 4 ст.л. 100 9.2 1.2 74.9 342
Яйцо куриное яйцо куриное 3 шт 165 20.96 17.99 1.16 259.05
Хлеб Пшеничный хлеб пшеничный 150 гр 150 12.15 1.5 73.2 363
Масло подсолнечное масло подсолнечное 2 ст.л. 20 0 19.98 0 180
Лавровый лист лавровый лист 1 шт 0.15 0.01 0.01 0.07 0.47
Итого   1415 136.4 73 212.9 2095.6
1 порция   236 22.7 12.2 35.5 349.3
100 грамм   100 9.6 5.2 15 148.1

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».