Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

Как приготовить блюдо «Домашняя колбаса»

  1. Выдавить чеснок.
  2. Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5–2 см.
  3. В мясо добавить чеснок и специи. Также можно добавить 50 гр. воды, так фарш будет сочным. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
  4. Приготовить кишки: очистить их и промыть.
  5. Наполнить кишки фаршем с помощью специальной насадки или с помощью обрезанной пластиковой бутылки. Завязать концы ниткой. Зубочисткой или иголкой сделать несколько проколов, чтобы вышел воздух и колбаса не лопнула во время запекания. Запекать в духовке первые 10 мин при температуре 200 °C, далее полчаса при 180 °C.

Домашняя колбаса намного полезнее покупной в магазине. И вы точно будете знать, что в ней нет консервантов. Только аккуратнее, колбаса – калорийный и жирный продукт.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Домашняя колбаса»:
  • (Кишки - 1 уп.)
  • Свинина - 1,5 кг
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Кориандр - 0,5 ч. л.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
  • Паприка (по вкусу) - 5 гр.
  • Соль (по вкусу) - 5 гр.
  • Вода - 50 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 249.4 ккал.

Белки: 17.1 гр.

Жиры: 20.2 гр.

Углеводы: 0.4 гр.

Число порций: 8

Домашняя колбаса - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Выдавить чеснок. Шаг 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Шаг 3. Провернуть в мясорубке, добавить чеснок и специи. Шаг 4. Наполнить кишки фаршем, завязать концы ниткой. Шаг 5. Сделать несколько проколов. Запекать в духовке. Готовое блюдо: домашняя колбаса

Компоненты и калорийность рецепта «Домашняя колбаса»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Свинина (окорок) свинина (окорок) 1.5 кг 1500 270 319.5 0 3915
Чеснок чеснок 4 кус 16 1.04 0.08 4.78 22.88
Кориандр кориандр 0.5 ч.л. 3.5 0.05 0 0.18 0.88
Перец чёрный молотый перец черный молотый 5 гр 5 0.52 0.17 1.94 12.55
Перец красный молотый перец красный молотый 5 гр 5 0.04 0.02 0.23 1.05
Соль соль 5 гр 5 0 0 0 0
Вода вода 50 гр 50 0 0 0 0
Итого   1585 271.7 319.8 7.1 3952.4
1 порция   198 34 40 0.9 494
100 грамм   100 17.1 20.2 0.4 249.4

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!