Картофель с баклажанами

Картофель с баклажанами

Как приготовить блюдо «Картофель с баклажанами»

  1. Баклажаны нарезать крупными кубиками, присыпать солью и оставить на 10 минут.
  2. Слить сок с баклажанов и промыть.
  3. Картофель нарезать крупными кубиками.
  4. Помидоры нарезать крупно.
  5. В кастрюлю с толстым дном вылить масло, добавить специи и нагревать в течение минуты.
  6. Баклажаны и помидоры выложить в кастрюлю, тушить 5 минут, помешивая.
  7. Добавить картофель и воду, перемешать, тушить под закрытой крышкой 15 минут.
  8. За три минуты до готовности добавить зеленый горошек и перемешать.

Картофель тушеный с баклажанами чем-то похож на картофель с грибами, зеленый горошек придает блюду особую изюминку. Главное, его не переварить. Блюдо готовится просто, подойдет для повседневного обеда. Его можно включать в рацион вегетарианцев, худеющих, диабетиков и людей с заболеваниями ЖКТ. Также тушеный картофель подходит для питания во время поста, если готовить его в те дни, когда разрешено растительное масло.

Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ellen86
Ингредиенты рецепта «Картофель с баклажанами»:
  • Картофель - 5 шт.
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Зеленый горошек (замороженный) - 200 гр.
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Хмели-сунели - 1 ст.л.
  • Асафетида - 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
  • Вода - 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Картофель с баклажанами» (на 100 грамм):

Калории: 53.7 ккал.

Белки: 1.7 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 8 гр.

Число порций: 6

Картофель с баклажанами - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Баклажаны нарезать крупными кубиками, присыпать солью и оставить на 10 ми Шаг 2. Картофель нарезать крупными кубиками. Шаг 3. Помидоры нарезать крупно. Шаг 4. В кастрюлю с толстым дном вылить масло, добавить специи и нагревать в теч Шаг 5. Баклажаны и помидоры выложить в кастрюлю, тушить 5 минут, помешивая. Шаг 6. Добавить картофель и воду, перемешать, тушить под закрытой крышкой 15 мин Шаг 7. За три минуты до готовности добавить зеленый горошек и перемешать. Готовое блюдо: картофель с баклажанами

Компоненты и калорийность рецепта «Картофель с баклажанами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Картофель картофель 5 шт 500 10 2 80.5 380
Баклажан баклажан 3 шт 600 7.2 0.6 27 144
Томат (помидор) томат (помидор) 3 шт 285 3.14 0.57 10.55 57
Горошек зелёный горошек зеленый 200 гр 200 10 0.4 27.6 146
Масло подсолнечное масло подсолнечное 2 ст.л. 20 0 19.98 0 180
Хмели-сунели хмели-сунели 1 ст.л. 20 1 8 2 83.4
Асафетида асафетида 1 ч.л. 7 0.01 0.01 0.01 0
Соль соль 1 ч.л. 11 0 0 0 0
Вода вода 200 мл 200 0 0 0 0
Итого   1843 31.4 31.6 147.7 990.4
1 порция   307 5.2 5.3 24.6 165.1
100 грамм   100 1.7 1.7 8 53.7

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!