Хмели-сунели

Хмели-сунели
Калории, ккал: 
417
Белки, г: 
5.0
Жиры, г: 
40.0
Углеводы, г: 
10.0

Хмели-сунели (по-грузински «сухая пряность») – пряная, но не острая смесь приправ, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне.

Калорийность хмели-сунели

Калорийность хмели-сунели составляет 417 ккал на 100 грамм продукта.

Состав хмели-сунели

В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеретинский шафран (сафлор красильный) или шафран.

В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.

Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1-2% от готовой смеси) и шафрана (до 0,1%). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Полезные свойства хмели-сунели

При разумном употреблении хмели-сунели может помочь избавиться от метеоризма, диареи, отёков, заболеваний пищеварительного тракта, улучшить работу сердца и состояние сосудов, защитить от вирусов, микробов, облегчить гипертонию, сахарный диабет, способствовать снятию физической усталости и многое другое.

Противопоказания хмели-сунели

Хмели-сунели противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью продукта (калоризатор). С осторожностью также стоит отнестись и тем, у кого имеются проблемы с печенью.

Хмели-сунели в кулинарии

Хмели-сунели используется в грузинских блюдах, таких как харчо, сациви и для приготовления аджики.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!