Баклажан фаршированный

Ингредиенты рецепта «Баклажан фаршированный»:

Баклажаны - 600 гр.
(Вода для баклажан)
Фарш мясной - 300 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Перец сладкий - 150 гр.
Помидоры - 500 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Перец болгарский - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажан фаршированный» (на 100 грамм):

Калории: 77.4 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 4.2 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажан фаршированный»

Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса (предваритель вырезать ее из баклажан). Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
Лук и чеснок обжарить на масле.
Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко.
Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями.
Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой.
Сверху посыпать тертым сыром.
Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью. Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.

Вода не входит в калорийность блюда, так как баклажаны ничего не впитают при обработке.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажан фаршированный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	600 гр	600	7.2	0.6	27	144
говяжий фарш	300 гр	300	51.6	60	0	762
лук репчатый	150 гр	150	2.1	0	15.6	61.5
перец сладкий красный	150 гр	150	1.95	0	7.95	40.5
томат (помидор)	500 гр	500	3	1	21	100
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
сыр голландский	100 гр	100	26	26.8	0	352
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1959	94.5	88.5	82.5	1516.3
1 порция		245	11.8	11.1	10.3	189.5
100 грамм		100	4.8	4.5	4.2	77.4