Астрома из куриного филе

Астрома из куриного филе

Как приготовить блюдо «Астрома из куриного филе»

  1. Соль распустить в стакане воды.
  2. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Оставить в прохладном месте.
  3. Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании).
  4. Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.
  5. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.
  6. Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставить мясо в горячую духовку.
  7. Запекать при 250С 15-20 минут.
  8. До полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму.
  9. Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Астрома из куриного филе»:
  • Филе куриное - 2 шт.
  • Масло растительное - 1.5 ст.л.
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка - 1.5 ст.л.
  • Орех мускатный тёртый - 0.25 ч.л.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Вода - 1 ст.
  • Соль - 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Астрома из куриного филе» (на 100 грамм):

Калории: 110.3 ккал.

Белки: 13.4 гр.

Жиры: 3.5 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 6

Компоненты и калорийность рецепта «Астрома из куриного филе»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Куриное филе куриное филе 2 шт 500 115.5 6 0 550
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1.5 ст.л. 25.5 0 25.47 0 229.25
Соль соль 0.25 ч.л. 2.75 0 0 0 0
Мёд мед 1 ч.л. 9 0.07 0 7.34 27.81
Перец красный молотый перец красный молотый 1.5 ст.л. 30 0.21 0.09 1.38 6.3
Мускатный орех мускатный орех 0.25 ч.л. 1.75 0.35 0.88 0.12 9.73
Чеснок чеснок 3 шт 150 9.75 0.75 44.85 214.5
Вода вода 1 ст 200 0 0 0 0
Соль соль 2 ч.л. 22 0 0 0 0
Итого   941 125.9 33.2 53.7 1037.6
1 порция   157 21 5.5 8.9 172.9
100 грамм   100 13.4 3.5 5.7 110.3

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».