Баклажаны фаршированные мясом

Ингредиенты рецепта «Баклажаны фаршированные мясом»:

Баклажаны - 4 шт.
Вода - 100 гр.
Соль - 2 гр.
Начинка:
Фарш - 300 гр.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Сыр - 100 гр.
Масло растительное (для жарки) - 30 гр.
Петрушка - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажаны фаршированные мясом» (на 100 грамм):

Калории: 94.7 ккал.

Белки: 5 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 3.9 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажаны фаршированные мясом»

Баклажаны помыть, разрезать вдоль и удалить мякоть. Посыпать баклажанные лодочки солью и оставить на 30 минут.
Мякоть баклажан залить холодной водой и оставить на 30 минут.
Лук и чеснок очистить. Перец и помидоры помыть, перец очистить от семян.
Слить воду с мякоти баклажан.
Помидоры, перец, лук и мякоть баклажан порезать кубиками, чеснок мелко порезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку фарш и жарить еще 7 минут (фарш должен стать рассыпчатым).
В фарш добавить мякоть баклажан, перец, помидоры и жарить 10 минут.
Снять с огня, добавить чеснок, соль и перец, перемешать.
Сыр потереть на крупной терке.
Слить сок с баклажанных лодочек, наполнить начинкой, сверху посыпать сыром и выложить на противень.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать лодочки при температуре 180 градусов 30 минут. При подачи посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажаны фаршированные мясом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	4 шт	800	9.6	0.8	36	192
вода	100 гр	100	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
говяжий фарш	300 гр	300	51.6	60	0	762
томат (помидор)	2 шт	190	1.14	0.38	7.98	38
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
Итого		1849	91.9	120.8	72.3	1751.2
1 порция		231	11.5	15.1	9	218.9
100 грамм		100	5	6.5	3.9	94.7