Баклажаны тушеные с овощами

Ингредиенты рецепта «Баклажаны тушеные с овощами»:

Масло подсолнечное - 75 гр.
Баклажаны - 2 кг.
Перец зеленый сладкий - 1 кг.
Лук репчатый - 200 гр.
Морковь - 175 гр.
Помидоры - 1 кг.
Соль - 10 гр.
Вода - 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажаны тушеные с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 36.8 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 5 гр.

Число порций: 18

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажаны тушеные с овощами»

Перед тем как тушить баклажаны с овощами, их необходимо сначала отварить до мягкости.
Баклажаны помыть и порезать на средние кусочки. В кастрюлю налить воды и положить баклажаны, немного посолить. Поставить кастрюлю на огонь и варить 15 - 20 минут.
Затем баклажаны необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Поставить сковороду на газ, вылить в нее воду, посолить.
Добавить в воду отварные баклажаны, налить масло. Перемешать массу. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Тем временем почистить морковь и репчатый лук. Морковь натереть на крупной терке, а репчатый лук порезать полукольцами.
Из перца удалить семена и нарезать дольками.
Морковь, перец и лук положить к баклажанам и перемешать.
Накрыть крышкой и тушить 10 мин.
Помидоры нарезать дольками и добавить к остальным овощам.
Перемешать массу. Тушить овощи на медленном огне еще около 15 минут.
Когда овощи будут готовы, то необходимо их оставить под крышкой еще на несколько минут, выключив при этом газ.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажаны тушеные с овощами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло подсолнечное	75 гр	75	0	74.93	0	674.25
баклажан	2 кг	2000	24	2	90	480
перец зеленый сладкий	1 кг	1000	13	0	72	260
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
морковь	175 гр	175	2.28	0.18	12.08	56
томат (помидор)	1 кг	1000	6	2	42	200
соль	10 гр	10	0	0	0	0
вода	300 гр	300	0	0	0	0
Итого		4760	48.1	79.1	236.9	1752.3
1 порция		264	2.7	4.4	13.2	97.3
100 грамм		100	1	1.7	5	36.8