Печенье из гречневой муки

Печенье из гречневой муки

Как приготовить блюдо «Печенье из гречневой муки»

  1. Сушеную клюкву измельчить блендером или процессором.
  2. Белки отделить от желтков.
  3. Смешать гречневую муку, сок лимона, растительное масло и желтки. 20 грамм муки оставить на присыпку.
  4. В полученную смесь добавить взбитые в пену белки и клюкву, замесить густое тесто.
  5. Полученное тесто скатать в шар и убрать в морозильную камеру на 10-15 минут.
  6. Охлажденное тесто разделить на 9 частей, из каждой части сформировать печенье.
  7. Выложить его на присыпанный мукой противень.
  8. Выпекать в прогретой до 190 °С духовке 15-20 минут.

Подходит для вегетарианского питания (для тех, у кого в рацион входят яйца). Если вы хотите уменьшить калорийность печенья, замените мед низкокалорийным подсластителем или сахарозаменителем. Последний вариант подойдет и для диабетического питания.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Печенье из гречневой муки»:
  • Мука гречневая Гарнец - 250 гр.
  • Клюква сушеная - 30 гр.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Мед - 3 ст.л.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Яйцо куриное - 3 шт.

Пищевая ценность блюда «Печенье из гречневой муки» (на 100 грамм):

Калории: 290.6 ккал.

Белки: 8.9 гр.

Жиры: 9.1 гр.

Углеводы: 44.4 гр.

Число порций: 9

Печенье из гречневой муки - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Сушеную клюкву измельчить блендером или процессором. Шаг 2. Белки отделить от желтков. Шаг 3. Смешать гречневую муку, сок лимона, растительное масло и желтки. 20 грамм Шаг 4. В полученную смесь добавить взбитые в пену белки и клюкву, замесить густо Шаг 5. Полученное тесто скатать в шар и убрать в морозильную камеру на 10-15 мин Шаг 6. Тесто разделить на 9 частей, сформировать печенья. Выложить их на присыпа Готовое блюдо: печенье из гречневой муки

Компоненты и калорийность рецепта «Печенье из гречневой муки»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Мука гречневая Гарнец мука гречневая гарнец 250 гр 250 31.5 6.5 170 835
Клюква сушеная клюква сушеная 30 гр 30 0.03 0.42 22.95 92.4
Масло оливковое масло оливковое 3 ст.л. 30 0 29.94 0 269.4
Мёд мед 3 ст.л. 90 0.72 0 73.35 296.1
Лимонный сок лимонный сок 2 ст.л. 40 0.36 0.04 1.2 6.4
Яйцо куриное яйцо куриное 3 шт 165 20.96 17.99 1.16 259.05
Итого   605 53.6 54.9 268.7 1758.4
1 порция   67 6 6.1 29.9 195.4
100 грамм   100 8.9 9.1 44.4 290.6

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!