Картофельная запеканка с вешенками

Картофельная запеканка с вешенками

Как приготовить блюдо «Картофельная запеканка с вешенками»

  1. Грибы нарезать произвольными кусочками.
  2. Картофель очистить и нарезать ломтиками.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Морковь также натереть на крупной терке.
  5. В сковороде нагреть масло и специи в течение минуты.
  6. Пассеровать грибы и морковь в течение 5 минут, затем добавить воду и тушить до готовности. Подсолить.
  7. Смешать сыр и сметану.
  8. В форму для запекания выложить слой картофельных ломтиков.
  9. Сверху выложить грибы тушеные с морковкой.
  10. Затем выложить еще один слой картофеля и смазать сметаной с сыром.
  11. Закрыть форму фольгой и запекать при 180 градусах 20 минут.

Картофель с грибами гораздо легче усваивается, чем картофель с мясом. Кроме того, сочетание вкусов является настолько привычным, что придется по вкусу абсолютно всем. Гриб вешенка по своим полезным свойствам ничуть не уступает шампиньону. Блюдо также подойдет для вегетарианцев.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Картофельная запеканка с вешенками»:
  • Картофель - 12 шт.
  • Вешенки - 400 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сыр - 70 гр.
  • Сметана 20% - 4 ст.л.
  • Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
  • Вода - 200 мл.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Картофельная запеканка с вешенками» (на 100 грамм):

Калории: 78.1 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 11.1 гр.

Число порций: 6

Картофельная запеканка с вешенками - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Грибы нарезать произвольными кусочками. Шаг 2. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке. Шаг 4. Морковь также натереть на крупной терке. Шаг 5. В сковороде нагреть масло и специи в течение минуты. Шаг 6. Пассеровать грибы и морковь в течение 5 минут, затем добавить воду и туши Шаг 7. Смешать сыр и сметану. Шаг 8. В форму для запекания выложить слой картофельных ломтиков. Шаг 9. Сверху выложить грибы тушеные с морковкой. Шаг 10. Затем выложить еще один слой картофеля и смазать сметаной с сыром. Шаг 11. Закрыть форму фольгой и запекать при 180 градусах 20 минут. Готовое блюдо: картофельная запеканка с вешенками

Компоненты и калорийность рецепта «Картофельная запеканка с вешенками»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Картофель картофель 12 шт 1200 24 4.8 193.2 912
Вешенки свежие вешенки свежие 400 гр 400 10 1.2 26 152
Морковь морковь 1 шт 75 0.98 0.08 5.18 24
Сыр Российский сыр российский 70 гр 70 16.87 20.65 0.21 254.1
Сметана 20% (средней жирности) сметана 20% (средней жирности) 4 ст.л. 80 2.24 16 2.56 164.8
Приправа универсальная приправа универсальная 1 ст.л. 12 0.94 0.08 1.54 10.68
Соль соль 1 ч.л. 11 0 0 0 0
Вода вода 200 мл 200 0 0 0 0
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст.л. 10 0 9.99 0 90
Итого   2058 55 52.8 228.7 1607.6
1 порция   343 9.2 8.8 38.1 267.9
100 грамм   100 2.7 2.6 11.1 78.1

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!