Бефстроганов со свининой

Ингредиенты рецепта «Бефстроганов со свининой»:

Свинина вырезка - 0.5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л
Сливки 15% - 100 мл.
Мука пшеничная - 1 ст.л
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное - 2 ст.л
Перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л
Соль (по вкусу) - 1 ч.л
Паприка сушеная (по вкусу) - 0.5 ч.л
Петрушка (по вкусу) - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Бефстроганов со свининой» (на 100 грамм):

Калории: 176.9 ккал.

Белки: 11.6 гр.

Жиры: 12.2 гр.

Углеводы: 5.6 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Бефстроганов со свининой»

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, по необходимости очистить от жира и пленок. После чего нарезать на тонкие кусочки, толщиной 2 см.
Кусочки мяса положить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.
Отбитые кусочки нарезать полосками, шириной в 1.5-2 см.
Растопить на антипригарной сковороде сливочное масло, влить растительное и хорошо разогреть.
Выложить свинину в сковроду и обжарить на среднем огне до тех пор, пока выделившийся сок из мяса не выпарится.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Добавить лук в сковороду, посолить по вкусу, поперчить, добавить паприку и перемешать.
Когда лук зарумяниться, всыпать просеянную муку и снова перемешать.
Добавить томатную пасту, влить сливки и тушить на минимальном огне еще 15 минут, под крышкой. Если соус получится слишком густым, то можно разбавить его, добавив еще сливок и потушить еще несколько минут.
Готовое блюдо подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nota

Компоненты и калорийность рецепта «Бефстроганов со свининой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
свиная вырезка	0.5 кг	500	97	35.5	0	710
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
томатная паста	2 ст.л.	60	3.36	0.9	10.02	55.2
сливки 15% (маложирные)	100 мл	100	2.3	15	3.6	161
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
перец черный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.36	0.12	1.35	8.79
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
паприка сушеная	0.5 ч.л.	3.5	0.49	0.45	1.89	9.87
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
Итого		933	108.5	113.5	52.4	1650.4
1 порция		156	18.1	18.9	8.7	275.1
100 грамм		100	11.6	12.2	5.6	176.9