Кус-кус с рыбой

Ингредиенты рецепта «Кус-кус с рыбой»:

Рыба - 1/2 кг.
Кабачки - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Черный перец - 1 ч.л.
Тмин (семена) - 1/4 ч.л.
Помидоры - 3 шт.
Сельдерей (стебли) - 40 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Перец чили (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Чабрец (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное - 4 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка - 1 ст.л.
Кус-кус сухой- 1 кг.

Пищевая ценность блюда «Кус-кус с рыбой» (на 100 грамм):

Калории: 200.3 ккал.

Белки: 9.1 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 30.8 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кус-кус с рыбой»

Крупную рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники, помыть, разрезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, посыпать измельченным луком и чесноком, добавить лавровый лист, чабрец, сельдерей, растительное масло, соль, черный перец, острый перец и тмин. Отваривать в течение 40 минут. Незадолго до готовности вынуть из отвара лавровый лист и чабрец.
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, затем мелко нарезать. Добавить помидоры к рыбе и обжарить в течение 5 минут, затем залить водой и тушить на слабом огне.
Маленькие молодые кабачки очистить от кожицы и семян, крупно нарезать и положить в кастрюлю, посыпать молотым красным перцем и тушить 20 минут.
Приготовить на пару кус-кус, 3 раза ставя дуршлаг с крупой над кастрюлей с рыбой.
Готовый кус-кус приправить маслом, выложить на тарелку, украсив кусочком лимона.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Кус-кус с рыбой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
окунь речной свежий	0.5 кг	500	92.5	4.5	0	410
кабачок	500 гр	500	3	1.5	23	120
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
перец черный молотый	1 ч.л.	7	0.73	0.23	2.71	17.57
тмин	0.25 ч.л.	1.75	0.31	0.77	0.39	6.56
томат (помидор)	3 шт	285	1.71	0.57	11.97	57
сельдерей	40 гр	40	0.36	0.04	0.84	4.8
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
перец чили	2 гр	2	0.04	0	0.19	0.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
тимьян (чабрец)	2 гр	2	0.11	0.03	0.21	2.02
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
лавровый лист	1 шт	0	0	0	0	0
перец красный молотый	1 ст.л.	20	0.14	0.06	0.92	4.2
кус-кус сухой	1 кг	1000	128	6	724	3760
Итого		2523	229.3	81.7	778	5053.6
1 порция		252	22.9	8.2	77.8	505.4
100 грамм		100	9.1	3.2	30.8	200.3