Бигус с говядиной

Бигус с говядиной

Как приготовить блюдо «Бигус с говядиной»

  1. Лук с морковкой обжарить на масле, как зарумянится, добавить порезанную кубиками говядину и тоже обжарить.
  2. Выложить лук с мясом из сковородки в кастрюлю, долить полстакана воды.
  3. Добавить соль, тмин, кориандр и перец и потушить 30 минут.
  4. Добавить капусту, простую и квашеную, грибы, яблоко, чернослив. Тушить до размягчения капусты.
  5. Добавить кетчуп и тушить до полностью разваренного состояния капусты.
  6. За 10 мин до готовности добавить чеснок и мелко порезанную копченую колбасу.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Бигус с говядиной»:
  • Капуста белокочанная - 1200 гр.
  • Капуста квашеная - 300 гр.
  • Говядина - 600 гр.
  • Белые грибы - 180 гр.
  • Колбаса сыровяленая чоризо - 100 гр.
  • Яблоко - 160 гр.
  • Чернослив - 80 гр.
  • Масло подсолнечное - 50 гр.
  • Перец черный молотый - 3 гр.
  • Соль - 3 гр.
  • Тмин - 3 гр.
  • Кориандр - 3 гр.
  • Чеснок - 15 гр.
  • Лук репчатый - 200 гр.
  • Морковь - 100 гр.
  • Кетчуп - 50 гр.
  • Вода - 0.5 ст.

Пищевая ценность блюда «Бигус с говядиной» (на 100 грамм):

Калории: 93.1 ккал.

Белки: 5.7 гр.

Жиры: 5.4 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 15

Компоненты и калорийность рецепта «Бигус с говядиной»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Капуста белокочанная капуста белокочанная 1200 гр 1200 21.6 1.2 56.4 324
Капуста квашеная капуста квашеная 300 гр 300 5.4 0.3 13.2 57
Говядина говядина 600 гр 600 113.4 74.4 0 1122
Белые свежие белые свежие 180 гр 180 6.66 3.06 1.98 61.2
Колбаса сыровяленая чоризо колбаса сыровяленая чоризо 100 гр 100 24.1 38.3 1.9 455
Яблоко яблоко 160 гр 160 0.64 0.64 15.68 75.2
Чернослив чернослив 80 гр 80 1.84 0.56 46 184.8
Масло подсолнечное масло подсолнечное 50 гр 50 0 49.95 0 449.5
Перец чёрный молотый перец черный молотый 3 гр 3 0.31 0.1 1.16 7.53
Соль соль 3 гр 3 0 0 0 0
Тмин тмин 3 гр 3 0.53 1.33 0.67 11.25
Кориандр кориандр 3 гр 3 0.05 0 0.15 0.75
Чеснок чеснок 15 гр 15 0.98 0.08 4.49 21.45
Лук репчатый лук репчатый 200 гр 200 2.8 0 20.8 82
Морковь морковь 100 гр 100 1.3 0.1 6.9 32
Кетчуп кетчуп 50 гр 50 0.9 0.5 11.1 46.5
Вода вода 0.5 ст 100 0 0 0 0
Итого   3147 180.5 170.5 180.4 2930.2
1 порция   210 12 11.4 12 195.3
100 грамм   100 5.7 5.4 5.7 93.1

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».