Суфле из вареной курицы

Ингредиенты рецепта «Суфле из вареной курицы»:

Филе куриное (вареное) - 300 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 150 мл.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30 гр.
Соль - 4 гр.
Перец черный молотый - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Суфле из вареной курицы» (на 100 грамм):

Калории: 146.2 ккал.

Белки: 14.8 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 4.9 гр.

Число порций: 3

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суфле из вареной курицы»

Куриное мясо измельчить блендером.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до кремового цвета.
Небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, добавить молоко. Варить до загустения. Соус должен быть средней густоты. Если же соус получился с комочками, то протереть его через металлическое ситечко или размешать блендером.
Добавить соус к куриному мясу, перемешать.
Желток отделить от белка.
Добавить желток к куриному мясу, посолить, поперчить и перемешать.
Взбить белок до устойчивой пены, добавить к куриному мясу.
Очень аккуратно перемешать.
Выложить получившуюся массу в маленькие силиконовые формочки, наполнив их на 3/4 объёма.
Выпекать в разогретой до 200 -210 градусов духовке до легкой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Суфле из вареной курицы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриное филе	300 гр	300	69.3	3.6	0	330
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
молоко	150 мл	150	4.8	5.4	7.2	96
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
масло сливочное	30 гр	30	0.15	24.75	0.24	224.4
соль	4 гр	4	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
Итого		559	82.8	39.3	27.7	817.2
1 порция		186	27.6	13.1	9.2	272.4
100 грамм		100	14.8	7	4.9	146.2