Суп-крем из брокколи

Ингредиенты рецепта «Суп-крем из брокколи»:

Цуккини - 1 шт.
Брокколи - 500 гр.
Руккола - 100 гр.
Вода - 1 л.
Лук - 1 шт.
Чеснок (по вкусу) - 2 зуб.
Сливки - 0.5 ст.
Масло растительное (для жарки) - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-крем из брокколи» (на 100 грамм):

Калории: 20.3 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 2.4 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп-крем из брокколи»

Лук и чеснок почистить.
Лук порезать кубиками, чеснок тонкими дольками.
Сковороду разогреть добавить масло и пассеровать лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
Переложить лук и чеснок в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Цуккини обмыть, порезать кубиками и положить в кипящий бульон.
Огонь убавить до медленного, добавить в бульон соль и накрыть крышкой.
Брокколи обмыть, разобрать на соцветия и добавить в бульон.
Варить суп 15-20 минут на медленном огне.
За 10 минут до окончания варки добавить сливки.
Рукколу обмыть.
Снять суп с огня, добавить рукколу и взбить суп с помощью погружного блендера до однородного состояния.
Суп-крем разлить по порционным тарелкам и украсить, по желанию, веточкой рукколы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-крем из брокколи»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
цуккини	1 шт	270	4.05	0.54	8.1	43.2
капуста брокколи	500 гр	500	15	2	26	140
руккола	100 гр	100	2.6	0.7	2.1	25
вода	1 л	1000	0	0	0	0
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
сливки 10% (нежирные)	0.5 ст	100	3	10	4	118
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	45
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		2060	26.2	18.3	50.4	417.9
1 порция		343	4.4	3	8.4	69.6
100 грамм		100	1.3	0.9	2.4	20.3