Салатная заправка

Салатная заправка

Как приготовить блюдо «Салатная заправка»

  1. В чашке смешать муку, сахар и соль. Добавить горчичный порошок и перемешать все.
  2. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.
  3. Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком в течение 3-4 минут.
  4. Снять с огня и оставить до полного остывания.
  5. В остывшую массу ввести сливки. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

Салатная заправка подойдет любому салату из свежих овощей и зелени. Она дополнит салат нежным вкусом. Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Салатная заправка»:
  • Мука - 1 ст. л.
  • Порошок горчичный - 2 ч. л.
  • Сахар - 4 ч. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Уксус (из белого вина, 6%) - 80 мл
  • Сливки - 150 мл

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 155.5 ккал.

Белки: 5.9 гр.

Жиры: 6.7 гр.

Углеводы: 17.8 гр.

Число порций: 9

Салатная заправка - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. В чашке смешать муку, сахар, соль, горчичный порошок и перемешать все. Шаг 2. Вбить яйца, размешать до однородной массы. Шаг 3. Яйца и уксус ввести в массу. Шаг 4. Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешива Шаг 5. В остывшую массу ввести сливки. Готовое блюдо: cалатная заправка

Компоненты и калорийность рецепта «Салатная заправка»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Мука пшеничная мука пшеничная 1 ст.л. 25 2.3 0.3 18.73 85.5
Горчичный порошок горчичный порошок 2 ч.л. 14 5.19 1.55 4.56 52.92
Сахар-песок сахар-песок 4 ч.л. 40 0 0 39.88 159.2
Соль соль 0.25 ч.л. 2.75 0 0 0 0
Яйцо куриное яйцо куриное 2 шт 94 11.94 10.25 0.66 147.58
уксус 3%-ный 80 мл 80 0 0 2.4 8.8
сливки 10% (нежирные) 150 мл 150 4.5 15 6 177
Итого   406 23.9 27.1 72.2 631
1 порция   45 2.7 3 8 70.1
100 грамм   100 5.9 6.7 17.8 155.5

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!