Сливочный соус с грибами

Ингредиенты рецепта «Сливочный соус с грибами»:

Шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый (1 шт.) - 120 гр.
Сливки 15% - 100 мл.
Сметана 20% - 100 гр.
Сливочное масло - 25 гр.
Мука - 30 гр.
Вода - 50 мл.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Сливочный соус с грибами» (на 100 грамм):

Калории: 108.8 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 8 гр.

Углеводы: 6.4 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сливочный соус с грибами»

Мелко нарезать лук.
Очистить и помыть грибы, нарезать небольшими кусочками.
Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить грибы и обжаривать до мягкости.
Немного посолить грибы, посыпать мукой и как следует перемешать.
Влить горячую воду, добавить сливки и сметану, перемешать.
Довести соус до кипения, но не кипятить. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.

Очень вкусный соус. Он очень хорошо подходит к мясу, но его можно подавать и к гарнирам: макароны, рис, картофельное пюре. Соус будет намного ароматнее, если взять для приготовления лесные грибы. Или же посыпать зеленью (например, ароматным укропом).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Сливочный соус с грибами - пошаговый рецепт с фото

Шаг 2. Очистить и помыть грибы. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Разогреть на сковороде сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета

Шаг 4. Добавить грибы и обжаривать до мягкости.

Шаг 5. Немного посолить грибы. Посыпать мукой и как следует перемешать.

Шаг 6. Влить горячую воду, добавить сливки и сметану. Перемешать.

Шаг 7. Довести соус до кипения, но не кипятить. Посолить и поперчить по вкусу.

Компоненты и калорийность рецепта «Сливочный соус с грибами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	300 гр	300	12.9	3	3	81
лук репчатый	120 гр	120	1.68	0	12.48	49.2
сливки 15% (маложирные)	100 мл	100	2.3	15	3.6	161
сметана 20% (средней жирности)	100 гр	100	2.8	20	3.2	206
масло сливочное	25 гр	25	0.13	20.63	0.2	187
мука пшеничная	30 гр	30	2.76	0.36	22.47	102.6
вода	50 мл	50	0	0	0	0
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	5 гр	5	0.52	0.17	1.94	12.55
Итого		735	23.1	59.2	46.9	799.4
1 порция		184	5.8	14.8	11.7	199.8
100 грамм		100	3.1	8	6.4	108.8