Блинный пирог с куриной печенью

Блинный пирог с куриной печенью

Как приготовить блюдо «Блинный пирог с куриной печенью»

  1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и содой.
  2. Влить 200 мл молока и взбить.
  3. Всыпать муку и тщательно вымесить до однородности.
  4. Постепенно влить остальное молоко и растительное масло.
  5. Испечь тонкие блинчики.
  6. Очистить морковь и лук, натереть на крупной терке морковь, нарезать мелко лук.
  7. Вымыть печенку, обсушить. Обжарить до готовности на растительном масле.
  8. Добавить лук и морковь к печенке и обжарить все вместе в течение 5 мин.
  9. Измельчить печенку с овощами блендером, посолить и добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать.
  10. Выстелить форму для выпекания фольгой, уложить на дно 2 блинчика. Еще 2 блинчика отложить.
  11. Распределить по остальным блинчикам начинку, свернуть каждый трубочкой.
  12. Выложить блинчики в форму. Взбить яйцо и залить блинчики сверху.
  13. Накрыть двумя оставшимися блинами.
  14. Духовку разогреть до 180°С, выпекать пирог 20 минут.
  15. Украсить перед подачей на стол по желанию веточками любой зелени.

Ну кто не любит блины? А если испечь такой блинный пирог, то получается универсальное блюдо: и завтрак, и второе на обед, и сытный ужин. Да и праздничный стол он украсит. А куриная печень ещё и очень полезная. Так что попробуйте его приготовить – не пожалеете!

Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Блинный пирог с куриной печенью»:
  • Для теста:
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Сода пищевая - 0,5 ст.л.
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Молоко - 350 мл.
  • Мука - 200 гр.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Для жарки блинов:
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Для начинки:
  • Куриная печенка - 400 гр.
  • Морковь (1 шт.) - 120 гр.
  • Лук репчатый (1 шт.) - 120 гр.
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Блинный пирог с куриной печенью» (на 100 грамм):

Калории: 182.6 ккал.

Белки: 8.6 гр.

Жиры: 9.9 гр.

Углеводы: 15 гр.

Число порций: 6

Блинный пирог с куриной печенью - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока и взби Шаг 2. Всыпать муку и тщательно вымесить до однородности. Постепенно влить остал Шаг 3. Испечь тонкие блинчики. Шаг 4. Очистить морковь и лук. Натереть на крупной терке морковь. Нарезать мелко Шаг 5. Вымыть печенку, обсушить. Обжарить до готовности на растительном масле. Шаг 6. Добавить лук и морковь к печенке и обжарить все вместе в течение 5 мин. Шаг 7. Измельчить печенку с овощами блендером, посолить и добавить сливочное мас Шаг 8. Выстелить форму для выпекания фольгой, уложить на дно 2 блинчика. Шаг 9. Распределить по остальным блинчикам начинку, свернуть каждый трубочкой. Шаг 10. Выложить блинчики в форму. Взбить яйцо и залить блинчики сверху. Шаг 11. Накрыть двумя оставшимися блинами. Духовку разогреть до 180 С. Выпекать Готовое блюдо: блинный пирог с куриной печенью

Компоненты и калорийность рецепта «Блинный пирог с куриной печенью»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Яйцо куриное яйцо куриное 2 шт 110 13.97 11.99 0.77 172.7
Сахар-песок сахар-песок 1.5 ст.л. 37.5 0 0 37.39 149.25
Сода пищевая сода пищевая 0.5 ст.л. 14 0 0 0 0
Соль соль 0.5 ст.л. 15 0 0 0 0
Молоко молоко 350 мл 350 11.2 12.6 16.8 224
Мука пшеничная мука пшеничная 200 гр 200 18.4 2.4 149.8 684
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст.л. 17 0 16.98 0 152.83
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст.л. 17 0 16.98 0 152.83
Курица (печень) куриная печень 400 гр 400 76.4 25.2 2.4 544
Морковь морковь 120 гр 120 1.56 0.12 8.28 38.4
Лук репчатый лук репчатый 120 гр 120 1.68 0 12.48 49.2
Масло сливочное масло сливочное 50 гр 50 0.25 41.25 0.4 374
Яйцо куриное яйцо куриное 1 шт 55 6.99 6 0.39 86.35
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст.л. 17 0 16.98 0 152.83
Итого   1523 130.5 150.5 228.7 2780.4
1 порция   254 21.7 25.1 38.1 463.4
100 грамм   100 8.6 9.9 15 182.6

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!