Щи мясные с репой

Ингредиенты рецепта «Щи мясные с репой»:

Вода - 1.5 л.
Говядина (с костью) - 300 гр.
Лук - 20 гр.
Репа - 20 гр.
Петрушка корень - 10 гр.
Квашеная капуста - 125 гр.
Морковь - 20 гр.
Грудинка копченая - 50 гр.
Курица - 50 гр.
Ветчина - 50 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Щи мясные с репой» (на 100 грамм):

Калории: 67.1 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 5.7 гр.

Углеводы: 0.5 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Щи мясные с репой»

Вырезать кости из копченой грудинки, мелко разрубить их вместе с говяжьими костями, положить в кастрюлю, залить 1,5 л. холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 2,5 часа, снимая жир.
За час до окончания варки посолить, положить корень петрушки и целую луковицу. Готовый бульон процедить. Отлить стакан бульона в небольшую кастрюлю и отварить в нем мелко нарезанную говядину, грудинку и курятину. Когда мясное ассорти будет готово, добавить ветчину. Отставить в сторону.
Капусту перебрать и нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла, тушить 1 час на маленьком огне. Морковь, репу и лук мелко нарезать, обжаривать на оставшемся растительном масле, непрерывно помешивая, 4 минуты, смешать с капустой, тушить 30 минут. Залить бульоном, добавить мясное ассорти, довести до кипения, варить 5 минут.
Подать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Щи мясные с репой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	1.5 л	1500	0	0	0	0
говядина	300 гр	300	56.7	37.2	0	561
лук репчатый	20 гр	20	0.28	0	2.08	8.2
репа	20 гр	20	0.3	0.02	1.24	6
петрушка (корень)	10 гр	10	0.15	0.06	1.01	4.9
капуста квашеная	125 гр	125	2.25	0.13	5.5	23.75
морковь	20 гр	20	0.26	0.02	1.38	6.4
говяжья грудинка копченая	50 гр	50	3.8	33.4	0	316
курица	50 гр	50	8	7	0	95
ветчина	50 гр	50	7	12	0	135
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
Итого		2179	78.7	123.8	11.2	1461.9
1 порция		272	9.8	15.5	1.4	182.7
100 грамм		100	3.6	5.7	0.5	67.1