Курица

Курица
Калории, ккал: 
190
Белки, г: 
16.0
Жиры, г: 
14.0
Углеводы, г: 
0.0

Ещё много тысяч лет назад человек решил одомашнить диких кур, чтобы в последующем разводить и употреблять в пищу их мясо. И в настоящее время это отличный продукт для всех возрастных категорий людей.

Курица – самый распространенный вид домашней птицы, которая относится к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц.

Калорийность курицы

Калорийность курицы составляет 190 ккал на 100 грамм продукта.

Состав курицы

В состав куриного мяса входит глютаминовая кислота, эфирные масла и азотсодержащие вещества, именно благодаря этим компонентам блюда из курицы отличаются столь специфическим запахом. Из микро- и макроэлементов в наибольшем количестве в курице содержатся: железо, цинк, калий и фосфор. Кроме того, широко представлена витаминная группа – B, PP, C, Е, А.

Полезные свойства и вред курицы

Куриное мясо – диетический продукт и эффективная замена таким видам мяса, как свинина, баранина и частично говядина. Курица отличный источник белка и аминокислот, при небольшом содержании калорий. При этом белое мясо содержит меньше жира, а тёмное богато железом.

Самой диетической частью считается грудка, а самой вредной – куриный окорок (calorizator). Из него даже не советуют варить бульон, так как таким образом в нём оседает наибольшее количество вредных веществ. Ну и конечно, диетологи рекомендуют отказаться от употребления в пищу куриной кожи, которая содержит максимальное количество жиров.

Курица в кулинарии

В кулинарии великое многообразие блюд из курицы. Из нее готовят первые блюда, такие как супы, борщи, рассольники. Курицу добавляют во многие виды салатов, используют в качестве начинок для различной выпечки, например пирогов, а также готовят фарш, из которого готовят котлеты или применяют при приготовлении пельменей (калоризатор). Её также можно запечь целиком в духовке с пряными травами, различными специями и не редко их начиняют крупами, овощами и фруктами. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого человека.

Курица всегда останется богатым и ценным продуктом на нашем столе, а также порадует всех своим вкусом и ароматом.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!