Чизкейк с творогом и яблоками

Бисквит:

1. Яйца взбить миксером с сахарной пудрой. Образуется пузырчатая масса.
2. Муку смешать с какао. Добавить постепенно в яичную смесь.Тщательно перемешать. Можно делать это венчиком, ложкой, но быстрее и однороднее миксером.
3. Равномерно распределить бисквит по форме и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Творожный слой:

1. Творог, сахар, и яйца тщательно смешать. Лучше всего делать это блендером, так как масса достаточно плотная. Можно перемешать ложкой, но масса будет не однородной. Получается очень вкусный творожный крем.

Сборка:

1. Достать бисквит и не остужать.
2. Сверху выложить творожный слой. Разровнять. Снова отправить в духовку на 40 - 45 минут при 150 - 160 градусах.

Яблочный слой:

1. Яблоки очистить от шкурки. Удалить семена. Нарезать кусочками. Добавляем воду, корицу и сахар.
2. Поставить на медленный огонь и тушить до размягчения яблок. Тем временем желатин развести в воде (как указано на упаковке). Оставить на 30 минут.
3. Яблоки пюрировать с помощью блендера или толкушки. Остудить.

Сборка 2:

1. Достать основу из духовки и остудить.
2. Желатин подогреть и добавить к яблочному пюре. Тщательно перемешать.
3. Покрыть яблочным пюре творожный слой. Разровнять и отправить в холодильник минимум на 2 - 3 часа.
4. Посыпать кокосовой стружкой.