Грибная икра

Грибная икра

Как приготовить блюдо «Грибная икра»

  1. Шампиньоны и белые грибы вымыть, обсушить и крупно порезать.
  2. Разогреть на сковороде растительное масло и положить туда грибы. Готовить их 10-15 минут, пока из грибов не испарится основная влага.
  3. Репчатый лук нарезать и обжарить отдельно до легкой золотистости.
  4. В блендер сложить грибы, лук, чеснок, добавить лимонный сок, соль, измельчить до однородной консистенции.
  5. Подать с крекерами или багетом.

Грибную икру можно использовать не только для приготовления бутербродов, канапе, но и готовить из неё супы, соусы. Её можно замораживать, а также просто хранить в холодильнике до 2-х недель в чистой, плотно закрытой, посуде.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Грибная икра»:
  • Шампиньоны - 500 гр.
  • Белые грибы - 300 гр.
  • Растительное масло - 30 мл.
  • Лук репчатый - 100 гр.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Лимонный сок - 20 мл.
  • Чеснок - 1 зуб.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 58 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 4.2 гр.

Углеводы: 2.1 гр.

Число порций: 30

Грибная икра - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Вымытые, обсушенные грибы крупно порезать. Шаг 2. Готовить на разогретом растительном масле 10-15 минут. Шаг 3. Лук нарезать. Шаг 4. Лук обжарить на масле до золотистого цвета. Шаг 5. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить. Готовое блюдо: грибная икра

Компоненты и калорийность рецепта «Грибная икра»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Шампиньоны свежие шампиньоны свежие 500 гр 500 21.5 5 5 135
Белые свежие белые свежие 300 гр 300 11.1 5.1 3.3 102
Масло подсолнечное масло подсолнечное 30 мл 30 0 29.97 0 269.7
Лук репчатый лук репчатый 100 гр 100 1.4 0 10.4 41
Соль соль 0.5 ч.л. 5.5 0 0 0 0
Лимонный сок лимонный сок 20 мл 20 0.18 0.02 0.6 3.2
Чеснок чеснок 1 кус 4 0.26 0.02 1.2 5.72
Итого   960 34.4 40.1 20.5 556.6
1 порция   32 1.1 1.3 0.7 18.6
100 грамм   100 3.6 4.2 2.1 58

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!