Диетическая панакотта

Диетическая панакотта

Как приготовить блюдо «Диетическая панакотта»

  1. Залить агар-агар водой на 30 минут.
  2. Разрезать стручок ванили пополам.
  3. Ножом снять ванили с половины стручка.
  4. Соединить молоко с желтками, ванилью и крахмалом.
  5. Взбить блендером и поставить на плиту, продолжая взбивать на низкой скорости.
  6. Параллельно поставить на плиту агар-агар и довести до кипения.
  7. Влить агарную массу в молочную и продолжить взбивать ещё минутку-две.
  8. Разлить по формочкам и оставить застывать.
  9. Выложить на тарелку, полить кленовым сиропом и насладиться вкуснющим десертом.

Вкусная диетическая панакотта. Вместо стручка ванили можно, например, добавить семена чиа. На диете Дюкана можно со второго этапа, заменив кленовый сироп на другой подсластитель.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Диетическая панакотта»:
  • Обезжиренное молоко - 200 мл.
  • Желтки куриные - 2 шт.
  • Ваниль (1-2 стручка) - 1 гр.
  • Кленовый сироп - 1 ч.л.
  • Стевия - 2 гр.
  • Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
  • Агар-агар - 1/2 ч.л.
  • Вода - 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Диетическая панакотта» (на 100 грамм):

Калории: 80.5 ккал.

Белки: 2.9 гр.

Жиры: 3.4 гр.

Углеводы: 9.2 гр.

Число порций: 2

Диетическая панакотта - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Залить агар-агар водой на 30 минут. Шаг 2. Разрезать стручок ванили пополам. Шаг 3. Ножом снять ванили с половины стручка. Шаг 4. Соединить молоко с желтками, ванилью и крахмалом. Шаг 5. Взбить блендером и поставить на плиту, продолжая взбивать на низкой скоро Шаг 6. Параллельно поставить на плиту агар-агар и довести до кипения. Шаг 7. Влить агарную массу в молочную и продолжить взбивать еще минутку-две. Шаг 8. Разлить по формочкам и оставить застывать. Выложить на тарелку, по Готовое блюдо: диетическая панакотта

Компоненты и калорийность рецепта «Диетическая панакотта»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Молоко 0.1% (обезжиренное) молоко 0.1% (обезжиренное) 200 мл 200 4 0.2 9.6 62
Яйцо куриное (желток) яйцо куриное (желток) 2 шт 40 6.48 12.48 0.4 140.8
Ваниль ваниль 1 гр 1 0.01 0 0.13 2.87
Сироп кленовый сироп кленовый 1 ч.л. 7 0 0.01 4.72 18.2
Стевия в таблетках стевия в таблетках 2 гр 2 0 0 1.36 5.44
Крахмал кукурузный крахмал кукурузный 2 ч.л. 18 0.18 0.11 15.34 59.22
Агар пищевой агар пищевой 0.5 ч.л. 3.5 0.14 0 2.66 10.54
Вода вода 100 мл 100 0 0 0 0
Итого   372 10.8 12.8 34.2 299.1
1 порция   186 5.4 6.4 17.1 149.5
100 грамм   100 2.9 3.4 9.2 80.5

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.