Салат Венеция
Ингредиенты рецепта «Салат Венеция»:
- Куриное филе - 400 гр.
- Шампиньоны - 300 гр.
- Чернослив - 200 гр.
- Сыр - 100 гр.
- Картофель (2 шт.) - 300 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - 300 гр.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль (по вкусу) - 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат Венеция» (на 100 грамм):
Калории: 214.4 ккал.
Белки: 9.4 гр.
Жиры: 15.1 гр.
Углеводы: 10.4 гр.
Число порций: 8
Как приготовить блюдо «Салат Венеция»
- Залить чернослив горячей водой на 15 минут.
- Отварить в подсоленной воде куриное филе в течение 40 минут.
- Помыть шампиньоны, нарезать их пластинками.
- Обжарить на растительном масле до готовности (20-25 мин.), подсолить.
- С чернослива слить воду, откинуть на сито, затем нарезать тонкой соломкой.
- Отварить картофель в мундире, остудить.
- Яйца также отварить, остудить в холодной воде.
- Картофель и яйца очистить.
- Нарезать отдельно куриное филе и картофель мелкими кубиками.
- Отделить белки от желтков. Белки натереть отдельно на крупной терке, желтки – на мелкой.
- В круглую форму выложить слоями чернослив, затем куриное филе. Смазать майонезом.
- Следующим слоем выложить картофель. Снова смазать майонезом.
- Положить слой жареных грибов. На грибы выложить белки, сверху – сыр.
- Смазать опять майонезом и посыпать тертыми желтками.
- Аккуратно убрать форму.
Очень красивый и вкусный салат. Я не знаю, почему он так называется, но, наверное, потому что напоминает венецианские башенки? Этот салатик получается с самого начала нежный, поэтому его сразу можно подавать на стол, он не требует времени для пропитки. Если нет времени возится с порционными формочками, можно приготовить его в большой разъемной форме.
Приятного аппетита!
Салат Венеция - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Венеция»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 куриное филе |
400 гр | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
 шампиньоны свежие |
300 гр | 300 | 12.9 | 3 | 3 | 81 |
 чернослив |
200 гр | 200 | 4.6 | 1.4 | 115 | 462 |
 сыр российский |
100 гр | 100 | 24.1 | 29.5 | 0.3 | 363 |
 картофель |
300 гр | 300 | 6 | 1.2 | 54.3 | 240 |
 яйцо куриное |
3 шт | 165 | 20.96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
 майонез столовый молочный |
300 гр | 300 | 7.2 | 201 | 11.7 | 1881 |
 масло подсолнечное |
1 ст.л. | 10 | 0 | 9.99 | 0 | 89.9 |
 соль |
5 гр | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1780 | 168.2 | 268.9 | 185.5 | 3816 | |
| 1 порция | 223 | 21 | 33.6 | 23.2 | 477 | |
| 100 грамм | 100 | 9.4 | 15.1 | 10.4 | 214.4 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
