Майонез столовый молочный

Майонез столовый молочный — это эмульсия яичных желтков и растительного масла с добавлением сухого или цельного коровьего молока.

К группе высококалорийных относят майонез столовый молочный с массовой долей жира не менее 67%. В составе этого майонеза — пониженное содержание горчицы и добавлено цельное коровье молоко. Майонез столовый молочный обладает нежным, слегка острым вкусом без следов горечи, запахом и привкусом горчицы и уксуса, используется как приправа для салатов, овощных, рыбных и мясных блюд.

Согласно современному российскому ГОСТу майонез столовый молочный относится к высококалорийному (массовая доля жира от 55%; воды менее 35%).