Верблюжатина вареная

Не секрет, что на территории Европы верблюжье мясо не то, что редкость, оно вообще диковинно для данного региона. Несмотря на это азиатские и африканские страны верблюжатину даже очень «уважают» и с аппетитом её употребляют в пищу, так как верблюжье мясо является очень вкусным и невероятно полезным.

Интересно, что по питательности мясо верблюда очень похоже на говядину, и при этом, если нужно приготовить максимально ценное мясо, нужно знать что лучшим является мясо молодых верблюжат, которых сильно откормили перед забоем.

Калорийность вареной верблюжатины

Калорийность вареной верблюжатины составляет 230 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вареной верблюжатины

Верблюжье вареное мясо содержит в своем составе калий, магний и фосфор в больших количествах. Среди витаминного состава больше всего витаминов группы В (в частности B1 и B2), а также витаминов A и E.

Полезные свойства вареной верблюжатины

Вообще, верблюжатина является диетическим продуктом и рекомендуется людям, которые считают необходимым постоянно следить за своим весом, так как в нем не имеется внутренних жировых прослоек.

Верблюжатина вареная в кулинарии

Как и любое мясо, верблюжатину можно сварить, потушить, и естественно пожарить. Верблюжье мясо отлично готовится как маленькими, так и кусками покрупнее, оно очень сильно ужаривается и уваривается (калоризатор). Чтобы отварить верблюжатину, необходимо уложенное в воду мясо варить не менее четырех часов. Для жарки большого мясного куска лучше всего взять вырезку молодого верблюда или тонкий край. Жир в туше верблюда весь расположен в горбах, после перетапливания на смалец он используется в кулинарии.