Каштан жареный

Каштан жареный
Калории, ккал: 
182
Белки, г: 
3.2
Жиры, г: 
2.2
Углеводы, г: 
33.8

Каштан – род деревьев семейства Буковые. Родина каштана – юг Балканского полуострова, где он растет в горных лесах южной Болгарии и северной Греции на высоте 1000-1200 м над уровнем моря. В России произрастают в основном декоративные каштаны.

Съедобные каштаны находятся в одном ряду с различными орехами и так же, как и орехи, считаются фруктами. В мире существует множество подвидов каштанов, как съедобных, так и несъедобных. У съедобных каштанов блестящая коричневая оболочка и морщинистое ядро внутри. Таким каштанам нужно долгое тёплое лето и очень мягкая зима. Поэтому растут они в странах южной Европы, в Азии и Америке.

Калорийность жареного каштана

Калорийность жареного каштана составляет 182 ккал на 100 грамм продукта.

Состав жареного каштана

Плоды каштана богаты углеводами и белками. В их состав входят холин, аскорбиновая кислота, фосфор, калий, кальций, а также витамины группы В и др.

Противопоказания жареного каштана

Жареный каштан противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью продукта, людям которые склонны к полноте, а также не рекомендуется ими злоупотреблять.

Каштан жареный в кулинарии

Каштаны жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия. С сентября, когда начинается сезон съедобных каштанов, на улицах городов и деревень появляются многочисленные продавцы, которые тут же, в жаровнях, на огне, готовят жареные каштаны. Жареные каштаны очень сытные, они содержат много крахмала и по своим питательным свойствам близки к рису и картофелю (калоризатор). Жареные каштаны одинаково хорошо могут сочетаться и с сахаром и с солью.

Лучшим рецептом приготовление жареных каштанов – это каштаны, приготовленные на открытом огне. Это старинная европейская традиция – люди осенью выбираются на пикники, и прямо на открытом огне готовят жареные каштаны. Горячие каштаны, только что из жаровни, очищают и едят, запивая немного забродившим виноградным соком. При запекании каштаны обязательно надрезаются, а иначе они взорвутся в духовке.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!