Берикс

Берикс – глубоководная рыба, с большими глазами, крупной головой, очень похожа на морского окуня, голова и спинка ярко красного цвета, бока гораздо светлее. Рыба колючая на ощупь. Обитает большей частью в Западной и Южной Австралии. Питается планктоном. Длина рыбы достигает 60 см, весом до 2 кг.

Калорийность берикса

Калорийность берикса составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства берикса

Мясо рыбы берикс содержит в себе витамины: РР, В2 (калоризатор). Минеральные вещества:никель, молибден, фтор,хром, хлор, фосфор,калий, натрий, магний, кальций.

Не рекомендуется употребление людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Применение берикса в кулинарии

Ценная промысловая рыба берикс, мясо её белое, сочное, пригодное для всех видов обработки. Её варят, жарят, солят, но вкуснее она бывает горячего копчения.