Талисман

Талисман или Черный плешан – представитель наименее изученных в отношении образа жизни и экологии глубоководных морских рыб семейства гладкоголововидных.

Талисман при разморозке выделяет жидкость (сок), поэтому его следует обсушивать бумажными салфетками. Мясо ярко белого цвета, в жареном виде довольно нежное, нежирное, однако, сравнительно костистое.